目前日期文章:201102 (3)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

自由時報更新日期:2010/07/04

文/林佳姿

  提到減肥,很多人的直覺就是「少吃」,認為減肥就是要餓肚子,但是少吃的同時,卻會限制其他營養素的攝取,造成在減肥過程中,容易頭暈、貧血、體力差、月經不來,甚至脫水及肌肉流失,並且降低幫助身體消耗熱量的能力,因此持續極低熱量的飲食將造成減重停頓,不再看到減重效果。

  減重停滯期考驗著減肥者的耐力,若此時耐不住飢餓感,稍微多吃,則體重馬上回升,這就是臨床上,造成減肥失敗的原因。

  減重不等於減肥(脂),建議想要減肥者在行動前,先想想減肥目的是什麼?是希望快速減輕表面體重,還是減少體內脂肪?採用的減肥方法是否會同時減掉健康?以及是否可長久執行?

  一個好的減肥飲食仍然要遵循營養均衡的原則,並且減少油脂、控制熱量,以達到減肥效果,其中個人需要的減肥熱量,必須考慮肥胖程度、年齡、工作勞動度等,最簡單且民眾較容易執行的計算方法為:依平時攝取的熱量減掉300500卡,讓身體處於負能量平衡狀態,則預期每週體重可減輕0.30.5公斤,但最低不建議少於1000卡;女性通常為12001400卡,男性14001600卡為較安全的減重熱量。

  根據美國一項研究調查指出,最難克服的減肥難關是「缺乏意志力」,其中最大的元凶為「飢餓」。其實與其抵抗食物,不如與食物和平相處,只要吃對食物份量及方法,什麼都可以吃,減肥者也可以享受吃的樂趣。

以下10招吃的技巧,讓你吃得巧,不是吃得少:

減肥要規律進食,最忌諱有一餐沒一餐。因為過度飢餓下,人體會有自我補償心態,容易攝取過多。

學習「慢食」,每口食物咬20下之後,再吞下去,有助提升飽足感。

改變進餐順序。如:先吃菜,再吃肉配飯,並且慢食,你會發現飯還沒吃完,就有飽的感覺了。

不要一邊吃飯,一邊聊天或看電視。

不要成為家裡的「食物剩菜處理機」。

將食物切小塊,以小盤盛裝食物,滿足視覺。

不要以食物作為舒緩情緒替代品;同時家裡不留零食,避免刺激想吃的慾望。

外出聚會前,先吃一份含纖維高的食物(一碗燙青菜、一顆大番茄、一顆帶籽的小芭樂),並且搭配一杯水,提升飽足感。

 ●外食時,儘量不喝濃羹,以新鮮水果取代甜點、果汁,以無糖或低糖茶品取代含糖飲料。

 ●聚餐時,穿緊身的衣服有助控制攝取量。

(作者為彰化基督教醫院營養部營養師)

出自http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100704/78/28mhc.html

yamiamychu 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

中國時報【黃天如/台北報導】

  台灣肥胖地圖首度現身!國民健康局調查各縣市民眾過重與肥胖比例,近十年來,無論成人或兒童,鄉村型地區「肥滋滋」的比例均較都會區後來居上;其中兒童肥胖比例最高的是嘉義縣,成人則是台東縣,比例逼近五成。

  國民健康局局長邱淑媞表示,根據民國九十八年作的國民健康調查,兒童過重與肥胖比例最高的前五名縣市依序是嘉義縣、台南縣、新竹縣、高雄縣及澎湖縣;成人是台東縣、高雄市、屏東縣、嘉義縣及台南市

  邱淑媞說,這個調查跟十年前相比竟然「大翻盤」,過去都會區民眾吃得好、胖子多,鄉村地區民眾飲食較差也較瘦,現在卻反過來。探究原因,應是早期都會區民眾飲食西化,以致肥胖率攀高;隨著衛教資訊發達,多數都會區民眾開始懂得挑選健康食物,肥胖增加速度趨緩。

  以九十一年國民健康調查為例,台北市兒童過重與肥胖率「名列前茅」,但最新的肥胖地圖顯示,台北市兒童已「最瘦」,成人也在肥胖比率相對低的縣市中居第三。

  相較之下,鄉村型地區因資訊較不發達,加上速食業者近年頻頻打出降價策略,鄉村地區民眾運動習慣也不夠,導致肥胖機率急速衝高,凌駕都會地區。

  邱淑媞強調,國人近年無論男女,甜食的熱量攝取均呈倍數成長,又以含糖飲料「貢獻」最多;油脂、肉類的攝取比例也偏高,蔬果吃得不夠,導致葉酸不足。

  除了城鄉差異,國內肥胖地圖也明顯存在南北差距。董氏基金會營養組主任許惠玉說,根據調查,南部縣市含糖飲料的甜度確實平均比北部縣市高一到二成;一般來說,南部飲食比北部油膩,或可解答肥胖地圖何以南北有別。

 

yamiamychu 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

     王伯伯來找我最大的原因是因為疲倦,王伯伯是一位農夫先生,每天日出而起,日落而息,因為常常在田裡揮汗如雨,所以食慾往往很好,每天工作完可以吃掉兩碗的白飯,隔日的工作也精神奕奕,昨日的體力消耗經過一個晚上的休息後也可以得到充足的恢復,直到最近兩三個月,王伯伯開始注意到自己的體力不如以往,很容易疲倦,吃飯的食慾也大不如前。王伯伯也曾經服用兩個星期的中藥,但覺得體力跟食慾都沒有進步,後來經由王伯伯的太太介紹而來到我的門診。

   

     王伯伯年紀約六十歲,皮膚黝黑,體型中等,肌肉結實,說起話來鏗鏘有力,不像是一般虛弱氣虛的患者,為了更了解王伯伯的狀況,我開始對王伯伯進行一些詳細的問診,王伯伯告訴我,他很愛吃甜食,往往一天可以吃掉很多糖果,最近他種田完彎腰幫太太洗菜時,發現他的肚子不太舒服,可是他很難形容究竟是什麼感覺。我替他進行了一些上腹部的觸診,確定在胃部的位置是造成他不舒服的原因,於是開始處方為他的腸胃進行一些調理,並囑咐他在這個禮拜內盡量吃一些好消化的食物。

  

      一個星期後,王伯伯回來複診,我再次檢查他胃部的狀況,王伯伯告訴我說這個星期彎腰洗菜時已經沒有怪怪的感覺,我幫他按壓胃部時也不覺得疼痛,但還是覺得很疲倦。二次複診的時候,我再次確認王伯伯的脈象後便再詢問王伯伯以前的飲食習慣,才發現原來在夏天炎熱的時候,王伯伯在田裡工作常常揮汗如雨,工作到中途時,王伯伯便會拿整罐冰水往嘴裡灌,再加上王伯伯雖然平日體力勞動多,但回到家常常擔心孩子孫子的問題而很晚就寢,經過了一個夏天後才漸漸覺得身體疲倦。王伯伯的敘述的種種再加上把脈與舌象得確診,我幫王伯伯調理腸胃後再加上補心肺氣中藥,終於在第四次回診,王伯伯告訴我有明顯的進步,體力也大大的進步,腸胃也不再出現不適的狀態。

 

     中醫說,”心主血脈,心主神明,汗則為心之液 ”,所以中醫所指的心除了心臟血管的運行外,還包括一個人腦部思考的活動狀態,當腦部呈現思緒很多或思考狀況很活躍的時候,就是中醫的心所主宰。王伯伯在夏天體力勞動完且空腹的時候馬上飲入大量的冰水,再加上工作後心臟的跳動屬於興奮的狀態下,冰水的進入很容易刺激到神經,除此之外,空腹喝入大量的冰水,很容易讓腸胃在短時間之內無法負荷,所以造成王伯伯胃口上的問題。夏日汗出多本來就容易消耗心氣,王伯伯擔心孩子孫子的事也加重心氣得負擔,加上王伯伯腸胃已經受傷,所吸收的養分又相對減少,所以心氣耗損在夏日之後非但沒有恢復,反而造成王伯伯疲憊的主因。所以我們先將王伯伯的腸胃調指正常的狀態,再用補心氣的中藥使得王伯伯腸胃及心氣很快恢復,體力上也有明顯進步。

      

     我告訴王伯伯,夏天工作流很多汗的時候,可以適時的補充電解質水分,盡量不要在運動或勞動完很喘的時候,或空腹的時候,喝入大量的冰水,平日運動也應該以微微出汗為目的,盡量不要長時間大量的流汗,如果不得已如工作的時候,也應該補充適溫的電解質,就可以避免心氣在短時間內過度消耗。而平日,雖然擔心兒孫的事,也可以適時的找人傾訴聊天,或往正向地方思考,畢竟兒孫自有兒孫福,過多的負面情緒解決不了眼前的問題。

 

     由此可知,疲憊,不僅僅只有肝不好,或肝的問題,反而有可能是因為腸胃不佳,或五臟六腑的其中一臟氣虛甚至血虛造成,透過中醫師專業的問診、脈診,才可以找出問題的所在,千萬不要自行服用補藥或是退火的藥草,而再次造成腸胃的負擔喔!

yamiamychu 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()